El gigante chino ha sufrido una fractura en su pie izquierdo durante el entrenamiento del pasado lunes con los Houston Rockets . El médico del equipo de Houston, Tom Clanton, confirmaba la mala noticia: la fractura es grave y Yao Ming dice adiós a la
temporada con su equipo.
En breve será intervenido quirurgicamente y su presencia con la selección china de baloncesto es toda una incognita. Yao también era el abanderado de la delegación oimpica china para el dia 8 de agosto.
27 febrero 2008
25 febrero 2008
Un español que entrena en China
En China hay la conciencia de estar lo mejor preparados para todas las disciplinas, y para ello están recuriendo a los entrenadores más qualificados del mundo. Es el caso del catalán Joan Jané en waterpolo , quizás el mejor entrenador del mundo trás llevar a España a una medalla de oro olimpica y a 2 medallas de oro mundiales. El pasado verano, trás quedarse sin trabajo en Valencia por mótivos economicos (mal endemico de la natación española), aceptó a sus 54 años la propuesta más arriesgada de su vida : irse a China a entrenar al equipo ..femenino , eso sí que es lanzarse a la piscina (vacia claro).
Llegó a Tanjin (120 kms al sur de la capital) en octubre, sólo , y claro sin saber una sola palabra de chino, le recibió una delegación de la Federación y un hombre que se ha hecho inseparable : señor Liu (asistente e interprete); importante lo de asistente , ya que sólo Liu puede distinguir a la perfección a las jugadoras ..encima de que son iguales , añadimos que llevan gorro y que están en el agua.
Joan quiso involucrarse plenamente en el proyecto, y por ejemplo , vive con las jugadoras y el equipo en la residencia del Centro de Natación ,e intenta integrarse como buenamente puede en las costumbres chinas, por ahora ya se ha convertido en el personaje más famoso de Tanjin , ciudad que con sus 14 millones de habitantes está siendo uno de los centros economicos de mayor volumen en China. Sus primeros 2 meses fueron los más duros, ya que la Federación china se toma muy en serio lo del waterpolo (como todos los deportes) , e intentó imponer sus metodos al nuevo seleccionador , pero como el ying y el yang, al final se encontró un punto intermedio y se pudo seguir adelante . El regimen es un poco espartano (6 horas al dia de entrenamiento), y todo muy pensado milimetricamente , como en todas las disciplinas , aunque choca sobretodo en el waterpolo , dónde en España (una de las potencias mundiales) es un deporte practicamente amateur . A Joan lo que le decidió a quedarse fue la capacidad de disciplina que tienen los chinos y chinas ..pero, y porque la propuesta femenina ?, en principio parece que el potencial de las chicas chinas es bastante superior a los chicos , por ejemplo el equipo junior quedó subcampeona en el pasado mundial , así que la base de las 15 jugadoras es ese equipo , con una media de edad de 20 años , serán las más jovenes del olimpico, y aparte es más probable que este equipo pueda aspirar a algo más importante que los chicos , debido al alto nivel del waterpolo masculino y sobretodo por una cuestión de fisico : las diferencias fisicas entre la anatomia de los y las waterpolistas chinas con los occidentales es bastante grande , pero mucho más pronunciada en el caso de los chicos. En el waterpolo femenino , las chinas ya tienen una media de 10 centimetros menos de altura que algunas rivales occidentales. A pesar de todo , hay esperanzas en este equipo ...no de medalla , eso es utopia, viendo de dónde viene este equipo, pero si quieren ganar algun partido y no caer goleadas , como es la costumbre cuando juegan contra las occidentales. Puede que el trabajo acabe dando sus frutos , ya que potencial hay, luego el fisico y la tactica ya se sabe que influye mucho , pero para eso se están machacando , por ahora los mayores progresos están centrados en la parte técnica del waterpolo ,ya que como comprenderemos tenian un concepto bastante arcaico de este deporte (un natación+balonmano), aunke yo también lo creo.
La competición de waterpolo femenina se desarrollará del
Y las selecciones participantes (8), van a ser : China, USA, Holanda, Australia, Rusia, Hungria, Italia y Grecia ,estas 4 últimas obtuvieron el pasaporte este fin de semana en Italia, cosa que no hizo España al quedar sexta...por el contrario los chicos ya obtuvieron el pase en el pasado mundial de Melbourne.
Llegó a Tanjin (120 kms al sur de la capital) en octubre, sólo , y claro sin saber una sola palabra de chino, le recibió una delegación de la Federación y un hombre que se ha hecho inseparable : señor Liu (asistente e interprete); importante lo de asistente , ya que sólo Liu puede distinguir a la perfección a las jugadoras ..encima de que son iguales , añadimos que llevan gorro y que están en el agua.
Joan quiso involucrarse plenamente en el proyecto, y por ejemplo , vive con las jugadoras y el equipo en la residencia del Centro de Natación ,e intenta integrarse como buenamente puede en las costumbres chinas, por ahora ya se ha convertido en el personaje más famoso de Tanjin , ciudad que con sus 14 millones de habitantes está siendo uno de los centros economicos de mayor volumen en China. Sus primeros 2 meses fueron los más duros, ya que la Federación china se toma muy en serio lo del waterpolo (como todos los deportes) , e intentó imponer sus metodos al nuevo seleccionador , pero como el ying y el yang, al final se encontró un punto intermedio y se pudo seguir adelante . El regimen es un poco espartano (6 horas al dia de entrenamiento), y todo muy pensado milimetricamente , como en todas las disciplinas , aunque choca sobretodo en el waterpolo , dónde en España (una de las potencias mundiales) es un deporte practicamente amateur . A Joan lo que le decidió a quedarse fue la capacidad de disciplina que tienen los chinos y chinas ..pero, y porque la propuesta femenina ?, en principio parece que el potencial de las chicas chinas es bastante superior a los chicos , por ejemplo el equipo junior quedó subcampeona en el pasado mundial , así que la base de las 15 jugadoras es ese equipo , con una media de edad de 20 años , serán las más jovenes del olimpico, y aparte es más probable que este equipo pueda aspirar a algo más importante que los chicos , debido al alto nivel del waterpolo masculino y sobretodo por una cuestión de fisico : las diferencias fisicas entre la anatomia de los y las waterpolistas chinas con los occidentales es bastante grande , pero mucho más pronunciada en el caso de los chicos. En el waterpolo femenino , las chinas ya tienen una media de 10 centimetros menos de altura que algunas rivales occidentales. A pesar de todo , hay esperanzas en este equipo ...no de medalla , eso es utopia, viendo de dónde viene este equipo, pero si quieren ganar algun partido y no caer goleadas , como es la costumbre cuando juegan contra las occidentales. Puede que el trabajo acabe dando sus frutos , ya que potencial hay, luego el fisico y la tactica ya se sabe que influye mucho , pero para eso se están machacando , por ahora los mayores progresos están centrados en la parte técnica del waterpolo ,ya que como comprenderemos tenian un concepto bastante arcaico de este deporte (un natación+balonmano), aunke yo también lo creo.
La competición de waterpolo femenina se desarrollará del
Y las selecciones participantes (8), van a ser : China, USA, Holanda, Australia, Rusia, Hungria, Italia y Grecia ,estas 4 últimas obtuvieron el pasaporte este fin de semana en Italia, cosa que no hizo España al quedar sexta...por el contrario los chicos ya obtuvieron el pase en el pasado mundial de Melbourne.
10 febrero 2008
Gimnasia: vuelve El oro olimpico
El norteamericano Paul Hamm tocó el cielo en Atenas al colgarse el oro olimpico en el concurso completo. Tras aquella fita, y con tan solo 22 años , tanto él como su hermano Morgan dejaron el equipo y no tan sólo eso, sino que anunciaron su retirada para dedicarse exclusivamente a sus estudios en la universidad de Ohio.
El año pasado anunciaron su vuelta a la competición, y han ido entrenadose fuerte hasta llegar a su primer concurso desde Atenas este fin de semana : la Winter Challange Cup en Las Vegas, en la que Paul batió a sus rivales americanos con una puntución media en las 2 rondas de 93 (al nivel de podio de los últimos mundiales), y aventajando en 7 al segundo clasificado. Destacó sobretodo en sus aparatos favoritos: suelo y paralelas. Con este nivel exhibido va a presentar seria batalla en Beijing al favorito absoluto , el chino Yang Fei (que reinó en los anteriores mundiales), los cuales estuvó ausente Hamm. Recordemos que tanto en 2003, como en 2004 , Yan Fei siempre estuvó por detrás de Hamm, mucho más completo en todos los aparatos.
Os dejo con la página web de los gemelos Hamm : http://www.makingtheolympics.com/
La iniciaron el pasado año, coincidiendo con su vuelta a las practicas, y basicamente se trata del dia a dia en su preparación, e incluye videos grabados pro ellos mismos entrenandose ,tal como ellos dicen se trata de mostrar a la gente como es la vida de un gimansta de alta competición.
El año pasado anunciaron su vuelta a la competición, y han ido entrenadose fuerte hasta llegar a su primer concurso desde Atenas este fin de semana : la Winter Challange Cup en Las Vegas, en la que Paul batió a sus rivales americanos con una puntución media en las 2 rondas de 93 (al nivel de podio de los últimos mundiales), y aventajando en 7 al segundo clasificado. Destacó sobretodo en sus aparatos favoritos: suelo y paralelas. Con este nivel exhibido va a presentar seria batalla en Beijing al favorito absoluto , el chino Yang Fei (que reinó en los anteriores mundiales), los cuales estuvó ausente Hamm. Recordemos que tanto en 2003, como en 2004 , Yan Fei siempre estuvó por detrás de Hamm, mucho más completo en todos los aparatos.
Os dejo con la página web de los gemelos Hamm : http://www.makingtheolympics.com/
La iniciaron el pasado año, coincidiendo con su vuelta a las practicas, y basicamente se trata del dia a dia en su preparación, e incluye videos grabados pro ellos mismos entrenandose ,tal como ellos dicen se trata de mostrar a la gente como es la vida de un gimansta de alta competición.
Rudy Fernández y El Joventut campeones
Hablemos de baloncesto, ya que este fin de semana se ha disputado la Copa de España, competición que no existe en USA , pero que a nivel competitivo es de lo mejor que pùede haber en el viejo continente. La disputan los 8 mejores equipos del baloncesto español durante 3 dias en una sede fija, y determina el mejor equipo , y al mejor jugador del momento .
Este año el ganador ha sido el Joventut de Badalona (historico equipo de baloncesto de la periferica localidad barcelonesa), me ha alegrado un montón esta victoria por ellos, y sobretodo por el baloncesto, ya que rompe la dinamica de los grandes y ricos equipos como Real Madrid , Barcelona o Baskonia, que normalmente se reparten los titulos.
Con un baloncesto academico , sencillo, alegre y armonioso han logrado unas merecidas 3 victorias que le han supuesto el titulo, la final ante el local Baskonia ha sido el partido más disputado , y en algunas fases , como el inicio del último cuarto, parecia que la victoria sería complicada , al iniciarlo con 8 puntos abajo , pero la fe y el liderazgo del jugador franquicia Rudy Fernández han dado el vuelco al marcador y Badalona ha salido a la calle , como no salía desde 1997 (su anterior titulo de Copa). La generación liderada por Rudy, y maestralmente dirigida por Aito G. Reneses (uno de los tecnicos eurpeos más laureados), la completan jugadores formados en la cantera badalonesa (Ricky Rubio, Pau Ribas , Albert Tomàs ...todos ellos todavia púberes), y grandes complementos cómo los 3 fichajes de esta temporada que tambien han brillado en esta copa (Mallet, Jagla, o Hernandez Sonseca).
Os recomiendo a los amantes del baloncesto que quieran ver una exhibición de baloncesto , que rescateis el partido Joventut-Pamesa(84-59, 8 febrero), no os va a defraudar.
En el equipo badalonés , solamente Rudy Fernandez tiene su presencia segura en los JJOO (ya fué campeon del mundo en 2006). Pero ojo al base Ricky Rubio (17 años), y con varios ojeadores NBA pendientes de él, del que se especula que puede ser llamado para la concentración española preolimpica.
Pues VISCA LA PENYA Y VISCA BADALONA!
Este año el ganador ha sido el Joventut de Badalona (historico equipo de baloncesto de la periferica localidad barcelonesa), me ha alegrado un montón esta victoria por ellos, y sobretodo por el baloncesto, ya que rompe la dinamica de los grandes y ricos equipos como Real Madrid , Barcelona o Baskonia, que normalmente se reparten los titulos.
Con un baloncesto academico , sencillo, alegre y armonioso han logrado unas merecidas 3 victorias que le han supuesto el titulo, la final ante el local Baskonia ha sido el partido más disputado , y en algunas fases , como el inicio del último cuarto, parecia que la victoria sería complicada , al iniciarlo con 8 puntos abajo , pero la fe y el liderazgo del jugador franquicia Rudy Fernández han dado el vuelco al marcador y Badalona ha salido a la calle , como no salía desde 1997 (su anterior titulo de Copa). La generación liderada por Rudy, y maestralmente dirigida por Aito G. Reneses (uno de los tecnicos eurpeos más laureados), la completan jugadores formados en la cantera badalonesa (Ricky Rubio, Pau Ribas , Albert Tomàs ...todos ellos todavia púberes), y grandes complementos cómo los 3 fichajes de esta temporada que tambien han brillado en esta copa (Mallet, Jagla, o Hernandez Sonseca).
Os recomiendo a los amantes del baloncesto que quieran ver una exhibición de baloncesto , que rescateis el partido Joventut-Pamesa(84-59, 8 febrero), no os va a defraudar.
En el equipo badalonés , solamente Rudy Fernandez tiene su presencia segura en los JJOO (ya fué campeon del mundo en 2006). Pero ojo al base Ricky Rubio (17 años), y con varios ojeadores NBA pendientes de él, del que se especula que puede ser llamado para la concentración española preolimpica.
Pues VISCA LA PENYA Y VISCA BADALONA!
Isabel Fernández prepara sus últimos Juegos
La luchadora alicantina se colgó la medalla de bronce en -57 kgs. este pasado fin de semana en el test del prestigioso Torneo de París , en dónde se encontró con algunas de sus rivales en Beijing (la china Yan Xu, la italiana Quintavalle, o la alemana Barbara Harel).
Isabel anda todavía corta de preparación , pero espera llegar en su pleno rendimiento el mes de abril que se disputa el campeonato europeo en Lisboa.
Isabel Fernández , de 36 años , afronta su última temporada en activo , y espera finalizar su carrera con otra medalla olimpica (tiene un bronce en Atlanta y un oro en Sydney), lo que le otorga el honor de ser la mejor judoka española de todos los tiempos.
En Beijing competirá el dia 11 de agosto , y en principio, chinas y coreanas van a ser sus principales rivales.
Isabel anda todavía corta de preparación , pero espera llegar en su pleno rendimiento el mes de abril que se disputa el campeonato europeo en Lisboa.
Isabel Fernández , de 36 años , afronta su última temporada en activo , y espera finalizar su carrera con otra medalla olimpica (tiene un bronce en Atlanta y un oro en Sydney), lo que le otorga el honor de ser la mejor judoka española de todos los tiempos.
En Beijing competirá el dia 11 de agosto , y en principio, chinas y coreanas van a ser sus principales rivales.
09 febrero 2008
9 de febrero 2009
Dentro de exactamente un año hay la previsión de salir otra vez hacia Asia para inciar mi segunda gira asiatica. Es una aventura que se plantea practicamente desde 2003 cuando hice la primera , y que querría realizar durante una primavera. 5 o 6 años después es un tiempo ya razonable, aunque hubiese preferido marcharme antes, cómo no.
El viaje va a durar esta vez 3 meses, y el regreso esta previsto para mayo. La ruta todavia no esta decidida al 100% , pero más o menos repetiré paises , e igual incluyo alguno más. La forma de moverme será en plan mochilero, y los medios de transporte van a ser varios (avión, furgoneta, autocar, bici, tren), posiblemente acepte a alguien si tenemos compatibilidad de planes (o parte del viaje), pero viajando solo y durante horas te da para conocer gran parte del pasaje, quizás lo peor de ir sólo en Asia es simplemente tener algún percance por el camino y que no tengas a nadie conocido a mano para ayudarte, pero afortunadamente nunca me sucedió eso, y lo más engorroso que sufrí fueron mis habituales despistes en cuanto a documentación o perdida de objetos, si te los dejas en las habitaciones, por eso siempre es importante tener a mano documentación y agenda , incluso dormir con ella , como finalmente acabe haciendo, jeje.
Volviendo a mi "asian tour 2009" , el plan es salir el dia 9 de febrero (San Abelardo), sencillamente elegí ese dia por tratarse de un lunes, inicio de semana e inicio de mi viaje, aparte la fecha suena bien ya que empieza y termina en 9.
El planning basicamente pasará por llegar a Beijing en tren a través del transmongoliano , así que el inicio oficial de la aventura se situará en Moscú. La llegada a China atravesando Mongolia me llevará unas 2 semanas, y una vez en Beijing las posibilidades ya són infinitas, ya que de por sí China es como un continente en cuanto a extensión y maneras de vivir , dependiendo de por dónde tire repetiré Vietnam o tiraré para Birmania y Laos, para llegar otra vez a Tailandia (el pais de las sonrisas), para estar 3 o 4 semanas. Es evidente que China merecerá varias semanas, ya que la última vez apenás visité lo más conocido. La idea es empaparse bien de la cultura china , tendré que estudiar algo de chino también (con 4 cosas bien aprendidas me bastaría), y no es descartable que esta vez haga el viaje con alguien , ya que es más fácil encontrar a algun viajero ahora que hace 6 años, preferiblemente si logro convencer a mi chinaamiga mejor :P
En definitiva , que empieza otra cuenta atrás: 2 estancias en China en menos de un año , de esta ya me hacen embajador.
El viaje va a durar esta vez 3 meses, y el regreso esta previsto para mayo. La ruta todavia no esta decidida al 100% , pero más o menos repetiré paises , e igual incluyo alguno más. La forma de moverme será en plan mochilero, y los medios de transporte van a ser varios (avión, furgoneta, autocar, bici, tren), posiblemente acepte a alguien si tenemos compatibilidad de planes (o parte del viaje), pero viajando solo y durante horas te da para conocer gran parte del pasaje, quizás lo peor de ir sólo en Asia es simplemente tener algún percance por el camino y que no tengas a nadie conocido a mano para ayudarte, pero afortunadamente nunca me sucedió eso, y lo más engorroso que sufrí fueron mis habituales despistes en cuanto a documentación o perdida de objetos, si te los dejas en las habitaciones, por eso siempre es importante tener a mano documentación y agenda , incluso dormir con ella , como finalmente acabe haciendo, jeje.
Volviendo a mi "asian tour 2009" , el plan es salir el dia 9 de febrero (San Abelardo), sencillamente elegí ese dia por tratarse de un lunes, inicio de semana e inicio de mi viaje, aparte la fecha suena bien ya que empieza y termina en 9.
El planning basicamente pasará por llegar a Beijing en tren a través del transmongoliano , así que el inicio oficial de la aventura se situará en Moscú. La llegada a China atravesando Mongolia me llevará unas 2 semanas, y una vez en Beijing las posibilidades ya són infinitas, ya que de por sí China es como un continente en cuanto a extensión y maneras de vivir , dependiendo de por dónde tire repetiré Vietnam o tiraré para Birmania y Laos, para llegar otra vez a Tailandia (el pais de las sonrisas), para estar 3 o 4 semanas. Es evidente que China merecerá varias semanas, ya que la última vez apenás visité lo más conocido. La idea es empaparse bien de la cultura china , tendré que estudiar algo de chino también (con 4 cosas bien aprendidas me bastaría), y no es descartable que esta vez haga el viaje con alguien , ya que es más fácil encontrar a algun viajero ahora que hace 6 años, preferiblemente si logro convencer a mi chinaamiga mejor :P
En definitiva , que empieza otra cuenta atrás: 2 estancias en China en menos de un año , de esta ya me hacen embajador.
07 febrero 2008
Feliz año de la rata !
Cómo dicen los amigos (o vecinos)chinos que algunos tendreis: xinnan kuàilè 新年快乐
El calendario chino es lunar y este será el año 4705 del calendario chino , y como cada año representa un animal en su zodiaco, en este caso es el dela rata (el último año de la rata también fue olimpio : 1996) , y basicamente es un animal
astuto, que protege, nunca le faltan los bienes materiales; se asocia a la agresión, la riqueza y al carisma.
Tradionalmente un año nuevo chino, viene a ser la navidad occidental, se reunen familias enteras durante una semana y se dedican a comer y estar en familia y salir a ver las celebrciones y desfiles en las calles, todo eso acmpañado por alguna prenda de color rojo (si es interior mejor), el rojo es el color de la suerte en China. W
En España también hay celebraciones en las grandes ciudades del pais , incluso en el Rockodromo (Madrid) y en el Palau Olimpic (Badalona)hay preparadas grandes celebraciones los dias 10 y 13, respectivamente , aunque creo que en el caso de Badalona, la entrada es de pago.
El calendario chino es lunar y este será el año 4705 del calendario chino , y como cada año representa un animal en su zodiaco, en este caso es el dela rata (el último año de la rata también fue olimpio : 1996) , y basicamente es un animal
astuto, que protege, nunca le faltan los bienes materiales; se asocia a la agresión, la riqueza y al carisma.
Tradionalmente un año nuevo chino, viene a ser la navidad occidental, se reunen familias enteras durante una semana y se dedican a comer y estar en familia y salir a ver las celebrciones y desfiles en las calles, todo eso acmpañado por alguna prenda de color rojo (si es interior mejor), el rojo es el color de la suerte en China. W
En España también hay celebraciones en las grandes ciudades del pais , incluso en el Rockodromo (Madrid) y en el Palau Olimpic (Badalona)hay preparadas grandes celebraciones los dias 10 y 13, respectivamente , aunque creo que en el caso de Badalona, la entrada es de pago.
06 febrero 2008
Atletismo : preparación de Paquillo
El popular marchador gaditano Paquillo Fernández (subcampeón olimpico en Atenas) , ya esta con la mente puesta en Beijing , en donde intentará colgarse el oro.
La pretemporada la esta realizando en el sur de España , logró la mejor marca del año en 10 kms en Huelva hace unos dias, luego el mes que viene, tiene previsto ir a México y preparará la Copa del Mundo e Rusia.
Su planning en Asia, va a ser practicamente el mismo que siguió en Osaka el año pasado : va a estar unos 10dias en Masue (Japón), llegando a Beijing 3 dias antes de su prueba , su preocupación por la aclimatización es mínima , y cuenta un bagaje de 2 pruebas de marcha en China, con lo que el tema contaminación no va ser problema para él, tal como recalca , ya que el problema lo va a tener todo el mundo.
Por último opinó que hay 2 o 3 opciones reales de medalla en atletismo (que serían las de él mismo , la de Mayte Martínez, la Maria Vasco, el 1500, y algún lanzador).
Recordad que a la derecha encontrareis un link al web de Paquillo :-)
La pretemporada la esta realizando en el sur de España , logró la mejor marca del año en 10 kms en Huelva hace unos dias, luego el mes que viene, tiene previsto ir a México y preparará la Copa del Mundo e Rusia.
Su planning en Asia, va a ser practicamente el mismo que siguió en Osaka el año pasado : va a estar unos 10dias en Masue (Japón), llegando a Beijing 3 dias antes de su prueba , su preocupación por la aclimatización es mínima , y cuenta un bagaje de 2 pruebas de marcha en China, con lo que el tema contaminación no va ser problema para él, tal como recalca , ya que el problema lo va a tener todo el mundo.
Por último opinó que hay 2 o 3 opciones reales de medalla en atletismo (que serían las de él mismo , la de Mayte Martínez, la Maria Vasco, el 1500, y algún lanzador).
Recordad que a la derecha encontrareis un link al web de Paquillo :-)
03 febrero 2008
pato laqueado
En mi primera y unica por ahora visita a Beijing,tuve el gusto de ir a un Quanjude (cadena de restaurantes especalizados en pato pequinés o kaoya en chino). Lo cocinan al estilo tradicional hornos de leña , o lo hacian así hasta hace bien poco, ya que recientemente esta cadena que engoba a 70 restaurantes en China , ha susttuido los hornos por unos hornos electricos aleman , que ha provaocado una gran protesta entre sus clentes (aproximadamente un 77% los rechaza).
Los hornos alemanes estaran informatizados y garantizaran la calidad y estandarización del proceso de cocción). Pero muchos creen que el proceso romperá con el ecanto de degustar un auntentico pato laqueado a la mnera tradicional.
Hay referencias del pato laqueado desde la dinastia Song (siglos X- XIII) , la tradición exige que el pato pequinés haya sido criado 46dias en granjas rústicas cerca de Beijing hasta alcanzar los 3 kilos.Después de quitarle las plumas y limpiarlo, se le mete aire a presión bajo la piel, para separarla, más o menos, de la carne.
Luego se recubre con una salsa hecha con aceite y melaza, que hace que una vez seco y asado, tenga un aspecto rojizo , se cuelga del cuello en un horno abierto, donde se queman maderas de árboles frutales , normalmente melocotonero o peral , que apenás producen humo y dan mucho aroma , se hornea 45 minutos antes de servirlo cara al cliente . Una vez en la mesa se lleva entero , y se parte en unos 110-120 trozos que se envuelven en unas tortitas de harina de trigo junto a tiras de cebolleta y se untan con tianmianjiang (una salsa dulce, hecha con ciruela ).
Ahora ese proceso le va a restar encanto con el cocinado en el horno alemán , y sobretodo el sabor,que es lo más importante , y más todavia en una cultura gastronomica como la china. Por el momento , ya hay un 10% de hornos alemanes y el proceso del horneado en leña ha sido sustituido por unos sprays aromaticos , en la presentación el pato sigue teniendo el mismo aspecto, y puede incluso que solamente los neofitos en la materia pudieran apreciar diferencia entre ambos procesos.
El primer restaurante de sta cadena s abrió en 1864 por un antiguo criador de patos , y actualmente el 65% de la cadena es propiedad del Gobierno, lo que ha cnvertido a Quanjude en una de las marcas chinas mas reconocibles, sobretodo en el continente asiatico. El año pasado obtuvóunos 35 millones de € de beneficio en su primer año de cotización en Shenzen.
Los hornos alemanes estaran informatizados y garantizaran la calidad y estandarización del proceso de cocción). Pero muchos creen que el proceso romperá con el ecanto de degustar un auntentico pato laqueado a la mnera tradicional.
Hay referencias del pato laqueado desde la dinastia Song (siglos X- XIII) , la tradición exige que el pato pequinés haya sido criado 46dias en granjas rústicas cerca de Beijing hasta alcanzar los 3 kilos.Después de quitarle las plumas y limpiarlo, se le mete aire a presión bajo la piel, para separarla, más o menos, de la carne.
Luego se recubre con una salsa hecha con aceite y melaza, que hace que una vez seco y asado, tenga un aspecto rojizo , se cuelga del cuello en un horno abierto, donde se queman maderas de árboles frutales , normalmente melocotonero o peral , que apenás producen humo y dan mucho aroma , se hornea 45 minutos antes de servirlo cara al cliente . Una vez en la mesa se lleva entero , y se parte en unos 110-120 trozos que se envuelven en unas tortitas de harina de trigo junto a tiras de cebolleta y se untan con tianmianjiang (una salsa dulce, hecha con ciruela ).
Ahora ese proceso le va a restar encanto con el cocinado en el horno alemán , y sobretodo el sabor,que es lo más importante , y más todavia en una cultura gastronomica como la china. Por el momento , ya hay un 10% de hornos alemanes y el proceso del horneado en leña ha sido sustituido por unos sprays aromaticos , en la presentación el pato sigue teniendo el mismo aspecto, y puede incluso que solamente los neofitos en la materia pudieran apreciar diferencia entre ambos procesos.
El primer restaurante de sta cadena s abrió en 1864 por un antiguo criador de patos , y actualmente el 65% de la cadena es propiedad del Gobierno, lo que ha cnvertido a Quanjude en una de las marcas chinas mas reconocibles, sobretodo en el continente asiatico. El año pasado obtuvóunos 35 millones de € de beneficio en su primer año de cotización en Shenzen.
controladores de clima en China
A falta de 6 meses para la inauguración de las Olimpiadas , y dado que todo esta planificado al milimetro, los miembros del comité no quieren dejar nada al azar, y ello incluye tambien al clima, totalmente imprevisible en esa epoca del año. Cómo a 6 meses vista todavia no es posible predecir el tiempo, el Instituto de Meteorologia chino esta llevando a cabo una serie de experimentos para intentar controlar el clima, y reducir en la medida de lo posible el riesgo de lluvia durante la inauguración.
Para acabar con nubes frías por debajo de 0 ºC, están utilizando un refrigerante producido a partir de nitrógeno líquido que incrementa la cantidad de gotas de lluvia, reduciendo su tamaño. Con nubes a mayor temperatura, utilizan yoduro de plata que acelera la colisión y coalescencia de las gotas, lo que produce una corriente que evita la formación de nubes.
Los meteorólogos chinos también están trabajando en la preparación de la ascensión de la llama olímpica al monte Everest, haciendo predicciones sobre que día será el más adecuado.
Lago Hou Hai,en Beijing, actualmente helado.
Para acabar con nubes frías por debajo de 0 ºC, están utilizando un refrigerante producido a partir de nitrógeno líquido que incrementa la cantidad de gotas de lluvia, reduciendo su tamaño. Con nubes a mayor temperatura, utilizan yoduro de plata que acelera la colisión y coalescencia de las gotas, lo que produce una corriente que evita la formación de nubes.
Los meteorólogos chinos también están trabajando en la preparación de la ascensión de la llama olímpica al monte Everest, haciendo predicciones sobre que día será el más adecuado.
Lago Hou Hai,en Beijing, actualmente helado.
01 febrero 2008
Gasol va A los Lakers
Se confirma la marcha del crack de los Memphis Grizzles Pau Gasol , trás 6 temporadas y media en el equipo. Deja un equipo perdedor por uno presuntamente ganador como són los Lakers , en los que sobresale Kobe Brayant, con lo cual Pau ya no será el crack del equipo. Cómo es tradicional en los traspasos entre jugadores en la NBA , Pau seguira mantenendo su contrato de 11 millones de dólares anuales hasta 2011.
Sería bastante excitante ver una final Lakers-Celtics esta temporada , y revivir la rivalidad de los años 80, además de un duelo prometedor entre Garnett y Gasol.
Sería bastante excitante ver una final Lakers-Celtics esta temporada , y revivir la rivalidad de los años 80, además de un duelo prometedor entre Garnett y Gasol.
Preolimpico de baloncesto
Se ha sorteado el preolimpico de Atenas (14-20 de julio):
Grupo A : Grecia, Libano, Brasil
Grupo B : Alemania, Nueva Zelanda, Cabo Verde
Grupo C : Eslovenia, Corea, Canadá
Grupo D : Croacia, Puerto Rico, Camerún
Los 3 mejores de este preolmpico se uniran a China, USA, Argentina, España,Rusia, Lituania, Angola, Irán y Australia.
En teoria, Europa debería clasificar a 3 equipos, siendo Grecia la principal favorita.
Grupo A : Grecia, Libano, Brasil
Grupo B : Alemania, Nueva Zelanda, Cabo Verde
Grupo C : Eslovenia, Corea, Canadá
Grupo D : Croacia, Puerto Rico, Camerún
Los 3 mejores de este preolmpico se uniran a China, USA, Argentina, España,Rusia, Lituania, Angola, Irán y Australia.
En teoria, Europa debería clasificar a 3 equipos, siendo Grecia la principal favorita.
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